Thüringer Klöße

Thüringer Klöße sind eine sehr beliebte Beilage. Dieses schmackhafte Rezept gelingt Ihnen garantiert.

Thüringer Klöße

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Zutaten für 4 Portionen

2 kg Kartoffeln, roh
500 g Kartoffeln, gekocht
130 ml Milch
1 Prise Salz
2 Stk Brötchen
1 Prise Muskat
100 g Knödelbrot
30 g Grieß
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Thüringer Klöße die geschälten und gewaschenen Kartoffeln reiben und gut durch ein Küchentuch ausdrücken.
  2. Danach bereits gekochte Kartoffeln schälen, reiben und mit den rohen Kartoffeln vermengen. Milch einrühren und zu einem Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu locker werden, ein wenig Grieß dazugeben. Zuletzt den Teig mit Salz und Muskat würzen.
  3. Anschließend die Brötchen würfelig schneiden und in einer Pfanne mit wenig Fett goldbraun rösten.
  4. Aus der Kartoffelmasse mit nassen Händen Klöße formen und in jeden in die Mitte einige Brötchenwürfel geben, sodass diese komplett vom Teig umschlossen sind.
  5. Zum Schluss die Klöße in kochendes Salz-Wasser geben und bei mittlerer Temperatur ca. 10-15 Minuten ziehen lassen - wenn sie oben schwimmen sind sie fertig.

Tipps zum Rezept

Traditionell werden Thüringer Klöße zum Sonntagsbraten serviert.

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