Thunfisch-Gemüse-Gulasch
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1.5 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.5 | Stk | Paprikaschote, grün |
| 0.5 | Stk | Paprikaschote, rot |
| 0.5 | Stk | Chilischote |
| 250 | g | Fleischtomaten |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Paprikapulver, mild |
| 250 | g | Kartoffeln |
| 125 | ml | Weißwein, trocken |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für den Thunfisch
| 250 | g | Thunfischfilet |
|---|---|---|
| 0.5 | Stk | Zitrone |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zeit
95 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Thunfisch-Gemüse-Gulasch den Thunfisch abbrausen, trocken tupfen sowie würfeln, dann gleich mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz sowie Pfeffer würzen und für 30 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.
- Dann die Paprika sowie Chilischote waschen, putzen und in Streifen schneiden.
- Jetzt in die Tomatenhaut ein Kreuz ritzen, diese mit kochendem Wasser übergießen und die Haut abziehen. Nun die Tomaten entkernen, den Stielansatz entfernen sowie würfen.
- Im nächsten Schritt das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig braten, dann Knoblauch sowie Paprikastreifen zufügen und bei niedriger Hitze 5 Minuten dünsten.
- Nun das Gemüse mit Paprikapulver würzen, Tomaten sowie Chilistreifen zufügen, dann salzen als auch pfeffern und 10 Minuten köcheln.
- Währenddessen die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Nach Ende der Garzeit die Kartoffeln sowie den Wein zum Gemüse geben und für weitere 10 Minuten köcheln.
- Am Schluss den Thunfisch zufügen, für weitere 5 Minuten köcheln und danach servieren.
Nährwert pro Portion
500
16,89 g
36,36 g
42,15 g
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