Tofu-Grillspieße

Name: Tofu-Grillspieße
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Paprika, rot; 1 TL Salz; 400 g Tofu, geräuchert; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel, rot; 1 Stk Chilischote; 1 EL Honig, flüssig; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sonnenblumenöl

Weil es nicht immer Fleisch zum Grillen muss, stehen heute die leckeren Tofu-Grillspieße auf dem Speiseplan.

Foto urban_light / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchini
1	TL	Salz
400	g	Tofu, geräuchert
1	Stk	Paprika, rot
1	Stk	Zwiebel, rot

Zutaten für die Sauce

1	Prise	Salz
1	Stk	Chilischote
1	EL	Honig, flüssig
2	EL	Sojasauce
2	EL	Sonnenblumenöl

Kategorien

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Zeit

41 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 26 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zucchini waschen, trocknen, den Stielansatz entfernen und in mundgerechte Scheiben schneiden.
Dann die Zucchinischeiben salze, in ein Sieb geben und 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen als auch abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Chilischote waschen, trocknen, in der Länge halbieren, die Kerne entfernen und fein hacken.
Als Nächstes die Chilistücke mit dem Honig, der Sojasauce, dem Salz als auch dem Öl zu einer Sauce verrühren.
Im nächsten Schritt den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden, diese in die Sauce geben, alles gut verrühren und bis zur Weiterverwendung ziehen lassen.
Hiernach die Paprikaschoten waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden sowie die Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
Nun die Zucchini abgießen, bei Bedarf etwas trocknen und die Scheiben abwechselnd mit den Paprikawürfeln, den Zwiebelstücken als auch dem Tofu auf Grillspieße stecken.
Zuletzt die Tofu-Grillspieße 2-3 Minuten von jeder Seite auf dem Grill grillen und servieren.