Tomaten-Gemüse-Eintopf

Verschiedene Gemüsesorten und ausgesuchte Gewürze geben dem Tomaten-Gemüse-Eintopf nach dem leckeren Rezept den besonderen Geschmack.

Tomaten-Gemüse-Eintopf

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

250 g Zucchini, Bio
1 Stk Zwiebel
1 Pk Tomatenstückchen
1 Pk Tomaten, passiert
1 Stk Paprika, rot
1 Stk Knoblauchzehe, nach Wahl
1 Stk Brühwürfel
0.5 TL Thymian, getrocknet
0.5 TL Basilikum, getrocknet
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1.5 EL Pflanzenöl
150 ml Wasser, heiß
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Als ersten Schritt die Paprika putzen, halbieren, entkernen, dann waschen und in kleine Stücke schneiden, die Zucchini waschen, beide Enden abschneiden (Bio muss nicht geschält werden), dann längs vierteln und ebenso in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen sowie würfeln, dann den Knoblauch abziehen und klein hacken.
  2. In einem größeren Suppentopf jetzt Öl erhitzen, dann die Zwiebeln darin hell anschwitzen, das Gemüse (Paprika/ Zucchini) zugeben und mit anschwitzen.
  3. Danach die stückigen sowie passierten Tomaten hineingeben, dann den Knoblauch, Thymian, Basilikum sowie den Brühwürfel einrühren. Noch heißes Wasser zugießen und im zugedeckten Topf ca. 25 Minuten leise köcheln lassen.
  4. Zuletzt den Tomaten-Gemüse-Eintopf noch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und etwas Zucker einrühren.

Tipps zum Rezept

Mit etwas weniger oder mehr heißem Wasser kann die Konsistens des Eintopfs reguliert werden.

Ähnliche Rezepte

Omas Spitzkohleintopf

Omas Spitzkohleintopf

Omas Spitzkohleintopf hat nichts von seinem delikaten Geschmack verloren und wird nach dem Rezept für die ganze Familie gekocht.

Möhreneintopf

Möhreneintopf

Das Rezept für Möhreneintopf schmeckt echt lecker und ist einfach und schnell zubereitet.

Pilzeintopf

Pilzeintopf

Dieses Rezept für einen köstlichen Pilzeintopf ist einfach zubereitet und macht satt. Nicht nur Pilzliebhaber werden begeistert sein.

Ratatouille einfach und gut

Ratatouille einfach und gut

Der geschmorte Gemüseeintopf Ratatouille ist rasch zubereitet und schmeckt mit Reis und Fleisch ausgezeichnet.

Irish Stew

Irish Stew

Mit diesem Rezept für Irish Stew gelingt der traditionelle Eintopf mit Lamm, Möhren, Kartoffeln und Kohl.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte