Tomaten-Hirse-Suppe

Name: Tomaten-Hirse-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 37 min
Total time: 57 min
Yield: 8
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 200 g Feta-Käse; 8 EL Hirse; 3 EL Honig, flüssig; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl, für den Topf; 0.5 Bund Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagsahne; 4 Dose Tomaten, gehackt, á 250 g; 2 Stk Zwiebeln

In der kalten Jahreszeit sind Magenschmeichler wie diese Tomaten-Hirse-Suppe sehr begehrt. Das Rezept ist einfach, schnell zubereitet und lecker.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (28 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

4	Dose	Tomaten, gehackt, á 250 g
8	EL	Hirse
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Olivenöl, für den Topf
3	EL	Honig, flüssig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
100	ml	Schlagsahne
200	g	Feta-Käse
0.5	Bund	Petersilie, glatt

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Zeit

57 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 37 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und sehr fein würfeln.
Die Hirse in ein feines Sieb geben, unter kaltem Wasser gründlich waschen und abtropfen lassen.
Währenddessen das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin etwa 3-4 Minuten dünsten. Den Knoblauch dazugeben und alles weitere 2 Minuten dünsten.
Nun die Dosentomaten hinzufügen und den Topfinhalt 1 Minute aufkochen lassen. Den Honig sowie das Salz und den Pfeffer zur Suppe geben und unterrühren.
Danach die Hirse ebenfalls in die Suppe geben und alles etwa 25-30 Minuten leise köcheln lassen, bis die Hirse weich ist.
Zwischenzeitlich den Feta grob zerbröckeln und zur Seite legen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Zum Schluss die Tomaten-Hirse-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne unterrühren. In Suppenschalen füllen, den Feta und die Petersilie darüberstreuen und servieren.