Tomatenbutter mit Oliven

Dieses Rezept für Tomatenbutter mit Oliven ist im Nu zubereitet und erinnert an Urlaub unter südlicher Sonne.

Tomatenbutter mit Oliven

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Butter, weich
50 g Oliven, grün, entsteint
6 Stk Tomaten, getrocknet, in Öl eingelegt
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 EL Thymianblättchen, frisch
1 Msp Paprikapulver, rosenscharf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Knoblauch schälen und in sehr feine Stücke schneiden. Die Oliven halbieren und ebenfalls in feine Stücke schneiden.
  2. Danach die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Anschließend die weiche Butter mit dem Knoblauch und der Hälfte der Oliven mit einem Schneidstab zu einer feinen Masse pürieren.
  4. Die restlichen Oliven, die Tomatenstücke sowie Thymian unter die Tomatenbutter mit Oliven rühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, in Schälchen füllen und servieren.

Tipps zum Rezept

Für noch mehr Geschmack schwarze Oliven verwenden. Die Tomatenbutter gekühlt sowie zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren, so ist diese für 2-3 Tage haltbar.

Tomatenbutter mit Oliven schmeckt zu Fisch, zu Fleisch oder auf knusprigem Ciabatta.

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