Tomatencremesauce mit Walnüssen

Name: Tomatencremesauce mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ahornsirup; 200 ml Hafersahne; 2 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 TL Oregano, geriebelt; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 500 ml Passierte Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 2 Stk Tomaten; 100 g Tomatenmark; 100 g Walnusskerne; 1 Stk Zwiebel

Mild herbe Walnüsse und frische Tomaten zaubern in diesem Rezept eine herrliche Harmonie: Eine perfekte Tomatensauce nicht nur zu Pasta.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Walnusskerne
4	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Tomaten
100	g	Tomatenmark
200	ml	Hafersahne
1	EL	Ahornsirup
500	ml	Passierte Tomaten
1	TL	Salz
1	TL	Oregano, geriebelt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Vegane Rezepte Diät Rezepte Gesunde Rezepte Tomaten Rezepte Zuckerfreie Rezepte Walnuss Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Walnusskerne mit der flachen Seite eines Küchenmessers grob zerbrechen, in einen Topf geben und kurz etwa 2 Minuten bei voller Hitze anrösten; danach auf geringe Hitze reduzieren, Olivenöl hinzugeben.
Derweil Zwiebel schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden, dazugeben, auch Knoblauch schälen, kleinhäckseln und hinzufügen; dann alles bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten andünsten.
Währenddessen die Tomaten waschen, Strunk entfernen, in Würfel schneiden und anschließend gemeinsam mit Tomatenmark, Hafersahne und Ahornsirup dazugeben, aufkochen lassen.
Zuletzt die passierten Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie Oregano würzen und die Tomatencremesauce mit Walnüssen noch etwa 15 Minuten bei regelmäßigem Rühren sanft köcheln lassen.