Tomatenpfanne mit Sonnenblumenkernen

Name: Tomatenpfanne mit Sonnenblumenkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Koriander; 1 Prise Majoran, geriebelt; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Rotwein, trocken; 1 TL Salz; 100 g Sonnenblumenkerne; 5 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel, rot

Ein einfaches Rezept für eine einfache Beilage, die absolut herrlich schmeckt. Die Sonnenblumenkerne verleihen der Tomatenpfanne besonderen Biss.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel, rot
5	Stk	Tomaten
100	g	Sonnenblumenkerne
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Koriander
1	Prise	Majoran, geriebelt
150	ml	Rotwein, trocken

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Am Anfang eine Pfanne erhitzen, Olivenöl hineingeben, die Zwiebel schälen, halbieren und in schmale Scheiben schneiden; dann in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze anbraten.
Anschließend die Tomaten waschen, Strunk entfernen, in kleine Würfel schneiden sowie mit in die Pfanne schütten, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und Rotwein, Salz, Pfeffer, Koriander, sowie Majoran dazugeben.
Die Tomatenpfanne mit Sonnenblumenkernenweitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten lassen und daraufhin heiß servieren.