Tomatensoße für Spaghetti

Besonders für die schnelle Küche sollte das Rezept der lecker würzigen Tomatensoße für Spaghetti zur Stelle sein.

Tomatensoße für Spaghetti

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Schalotten
3 EL Olivenöl
2 Stk Lorbeerblätter
2 TL Oregano (getrocknet)
1.5 EL Tomatenmark
1 Dose Tomatenstückchen (im Saft ca. 850 g)
170 ml Gemüsebrühe
1 TL Salz
3 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 TL Zucker
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn die Schalotten schälen, fein hacken und in einem Topf mit heißem Öl glasig dünsten, danach Lorbeerblätter sowie Oregano mit andünsten.
  2. Nun das Tomatenmark zugeben und dünsten, dann mit Salz, Pfeffer sowie Paprika würzen.
  3. Anschließend mit der Brühe ablöschen, die Tomatenstückchen mit Saft zugeben (die Stückchen nach Belieben etwas zerdrücken), alles aufkochen und bei mäßiger Hitze 15 - 20 Minuten vor sich hin köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
  4. Am Ende die Tomatensoße für Spaghetti falls nötig nochmal mit Salz und Pfeffer sowie etwas Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Tomatensoße auf den Nudeln anrichten und mit Parmesan bestreuen sowie mit Petersilie garnieren.

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