Tomatensoße für Spaghetti

Name: Tomatensoße für Spaghetti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 170 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Lorbeerblätter; 3 EL Olivenöl; 2 TL Oregano (getrocknet); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 3 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Salz; 2 Stk Schalotten; 1.5 EL Tomatenmark; 1 Dose Tomatenstückchen (im Saft ca. 850 g); 1 TL Zucker

Besonders für die schnelle Küche sollte das Rezept der lecker würzigen Tomatensoße für Spaghetti zur Stelle sein.

Foto serezniy / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Schalotten
3	EL	Olivenöl
2	Stk	Lorbeerblätter
2	TL	Oregano (getrocknet)
1.5	EL	Tomatenmark
1	Dose	Tomatenstückchen (im Saft ca. 850 g)
170	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Salz
3	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	TL	Zucker
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn die Schalotten schälen, fein hacken und in einem Topf mit heißem Öl glasig dünsten, danach Lorbeerblätter sowie Oregano mit andünsten.
Nun das Tomatenmark zugeben und dünsten, dann mit Salz, Pfeffer sowie Paprika würzen.
Anschließend mit der Brühe ablöschen, die Tomatenstückchen mit Saft zugeben (die Stückchen nach Belieben etwas zerdrücken), alles aufkochen und bei mäßiger Hitze 15 - 20 Minuten vor sich hin köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Am Ende die Tomatensoße für Spaghetti falls nötig nochmal mit Salz und Pfeffer sowie etwas Zucker abschmecken.