Tomatensuppe mit Käsecroutons

Name: Tomatensuppe mit Käsecroutons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe, gehackt; 1 EL Mehl; 1 Schuss Öl für den Topf; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Sahne; 1 TL Salz; 2 TL Thymian, gehackt; 1 l Tomaten, passiert (Tetrapack); 0.5 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt; 1 Prise Kräutersalz; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 2 EL Parmesan; 2 Schb Toastbrot

Die würzigen Würfel sind das i-Tüpfelchen auf der Tomatensuppe mit Käsecroutons. Ein Rezept mit Pfiff.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,5 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel, fein gehackt
1	Stk	Knoblauchzehe, gehackt
1	Schuss	Öl für den Topf
1	l	Tomaten, passiert (Tetrapack)
2	TL	Thymian, gehackt
0.5	TL	Zucker
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Sahne
1	EL	Mehl

Zutaten für die Käsecroutons

2	Schb	Toastbrot
1	Prise	Kräutersalz
2	EL	Parmesan
1	Schuss	Öl für die Pfanne

Kategorien

Tomaten Rezepte Suppen Rezepte Vegetarische Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Tomatensuppen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die geschälten und feingehackten Zwiebel- und Knoblauchstücke in einem Topf mit Öl glasig dünsten, mit Mehl abstauben und kurz anschwitzen lassen.
Anschließend die passierte Tomaten und den fein gehackten Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Deckel auflegen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach das Tomatenmark und die Sahne unterrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Toastbrot (oder Weißbrot) in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne mit einem Schuss Öl anbraten und mit geriebenen Parmesan und Kräutersalz bestreuen.
Die fertige Tomatensuppe in Teller verteilen und mit den selbstgemachten Käsecroutons bestreuen.