Tomatensuppe mit Käsecroutons
Die würzigen Würfel sind das i-Tüpfelchen auf der Tomatensuppe mit Käsecroutons. Ein Rezept mit Pfiff.
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Rezept Zubereitung
- Die geschälten und feingehackten Zwiebel- und Knoblauchstücke in einem Topf mit Öl glasig dünsten, mit Mehl abstauben und kurz anschwitzen lassen.
- Anschließend die passierte Tomaten und den fein gehackten Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Deckel auflegen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach das Tomatenmark und die Sahne unterrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Toastbrot (oder Weißbrot) in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne mit einem Schuss Öl anbraten und mit geriebenen Parmesan und Kräutersalz bestreuen.
- Die fertige Tomatensuppe in Teller verteilen und mit den selbstgemachten Käsecroutons bestreuen.
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