Tortilla mit Muscheln und Chorizo

Das Rezept für die Tortilla mit Muscheln und Chorizo ist ein herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Es schmeckt richtig nach Urlaub.


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Zutaten für 4 Portionen

150 g Miesmuscheln, tiefgekühlt
2 EL Öl
300 g Chorizo-Wurst
6 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprikapulver, edelsüß

Zutaten für die Kartoffeln

400 g Kartoffeln, festkochend
2 EL Öl
2 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Zwiebel
0.5 Bund Petersilie
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Tortilla mit Muscheln und Chorizo die Muscheln auftauen und alle bereits geöffneten Muscheln verwerfen.
  2. Danach die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden sowie die Petersilie abbrausen, trockenschütteln, die Blätter fein hacken.
  3. Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin für 10 Minuten braten.
  4. Währenddessen Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln und mit der Petersilie zu den Kartoffeln geben - für weitere 2 Minuten braten.
  5. Danach alles aus der Pfanne nehmen und die Chorizo sowie die Muscheln in dem Bratfett in der Pfanne für 3 Minuten braten.
  6. Die Kartoffelmasse in einer Schüssel mit Muscheln und Chorizo vermischen, salzen und pfeffern.
  7. Im Anschluss die Eier mit Salz, Pfeffer und Paprika gut verquirlen und über die Kartoffelmasse geben.
  8. Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen, die Tortillamasse in die Pfanne geben, schön verteilen und je Seite 7 Minuten braten.

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