Tsatsiki mit Bärlauch

Zubereitung

1. Zuerst den Bärlauch waschen, trocknen, die etwas härteren Stiele entfernen und fein hacken.
2. Danach die Gurke schälen, in der Länge halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und die Gurkenhälften mit einer Küchenreibe grob reiben.
3. Nun den Quark mit dem Joghurt in einer Schüssel glattrühren, mit Salz als auch Pfeffer würzen, Bärlauch hinzufügen und alles fein pürieren.
4. Anschließend die geriebenen Gurken in ein Küchentuch geben, leicht ausdrücken und unter die Quarkmasse mengen.
5. Zuletzt das Tsatsiki mit Bärlauch mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.