Überbackes Spinat Brötchen
Erstellt von mirmiron
Zutaten für 1 Portion
| 150 | g | Spinat, tiefgekühlt |
|---|---|---|
| 4 | EL | Olivenöl |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen, fein gehackt |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | Stk | Brötchen |
| 4 | EL | Käse , gerieben |
Zutaten für die Tomatenmarkmischung
| 2 | EL | Tomatenmark |
|---|---|---|
| 4 | EL | Wasser, heiß |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Oregano |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Mikrowelle
Bratpfanne
Schüssel
Backpapier
Zeit
25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die überbackenen Spinat Brötchen zunächst den Spinat in der Mikrowelle auftauen und anschließend gut ausdrücken.
- Nun das Wasser mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano vermengen, sodass eine dickflüssige Masse entsteht.
- Den Backofen auf 190°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- 3 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und den Knoblauch darin für 1 Minute andünsten, dann den Spinat hinzugeben und kurz weiter braten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Als nächstes die Brötchen halbieren, mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und 5 Minuten im heißen Backofen backen. Danach herausnehmen, mit der Tomatenmarkmischung bestreichen sowie mit dem Spinat belegen.
- Zuletzt den Käse darüber streuen, die Brötchen erneut in den Backofen geben und so lange backen, bis der Käse goldbraun und schön geschmolzen ist (rund 10 Minuten).
Tipps zum Rezept
Zum Überbacken passen Käsesorten wie Mozzarella, Gouda, Emmentaler oder Feta besonders gut.
Wer die Brötchen abwechslungsreicher gestalten möchte, kann den Spinat mit Champignons, getrockneten Tomaten oder fein gewürfelten Paprika ergänzen. Auch geröstete Pinienkerne passen gut dazu.
Wer für mehrere Personen kocht, kann die Brötchen auch gut vorbereiten. Dabei die Brötchen belegen und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Die Spinatbrötchen schmecken besonders gut mit einem knackigen Blattsalat oder Tomatensalat und eignen sich als schnelles Mittagessen, Abendessen oder als herzhafter Snack.
Nährwert pro Portion
552
42,04 g
7,24 g
31,70 g
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