Vanille-Banane-Nicecream

Name: Vanille-Banane-Nicecream
Prep time: 15 min
Cook time: 125 min
Total time: 140 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Stk Bananen; 1 EL Erdnussbutter; 120 ml Mandelmilch; 1 TL Vanillepulver; 1 Stk Vanilleschote; 4 EL Walnusskerne; 1 EL Zucker

Nicecream ist die vegane Alternative zur klassischen Eiscreme. Diese Variation mit Banane und Vanille schmeckt einfach unwiderstehlich gut.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Vanilleschote
1	TL	Vanillepulver
6	Stk	Bananen
120	ml	Mandelmilch
1	EL	Erdnussbutter
4	EL	Walnusskerne
1	EL	Zucker

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 125 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Bananen schälen, in grobe Scheiben schneiden, in ein gefrierfestes Gefäß geben und ca. 90-120 Minuten im Eisfach gefrieren lassen.
Später die Vanilleschote in der Länge aufschneiden und das Vanillemark mit der Messerspitze herausschaben.
Im nächsten Schritt die Walnusskerne in grobe Stücke hacken, mit dem Zucker in eine Pfanne geben und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren lassen - dabei ständig rühren und darauf achten, dass das Ganze nicht zu dunkel wird.
Dann die Bananen 5 Minuten antauen lassen, zusammen mit der Mandelmilch, dem Vanillepulver, dem Vanillemark als auch der Erdnussbutter in einen Mixer geben und alle Zutaten gut vermengen.
Zuletzt die Vanille-Bananen-Nicecream gleichmäßig auf zwei Dessertschüsseln aufteilen und mit den karamellisierten Walnüssen garnieren.