Vegane Burger Patties

Name: Vegane Burger Patties
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Dose Bohnen, schwarz (á 400 g); 1 Dose Bohnen, schwarz (á 400 g); 1 TL Chilipulver; 45 g Hafermehl; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kokosöl; 2 EL Kokosöl, für die Patties; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 32 g Leinsamen, geschrotet; 130 g Mandelmehl; 80 ml Mandelmilch; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel, rot, mittelgroß

Hier kommt das Rezept für ultimative Vegane Burger Patties, die einfach herzustellen und vor allem superlecker sind. Es lohnt sich, sie zu probieren!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Kokosöl
2	EL	Kokosöl, für die Patties
1	Stk	Zwiebel, rot, mittelgroß
1	Dose	Bohnen, schwarz (á 400 g)
130	g	Mandelmehl
45	g	Hafermehl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Chilipulver
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
2	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
80	ml	Mandelmilch
32	g	Leinsamen, geschrotet
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Bohnen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und sehr fein hacken.
Nun das Kokosöl bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 3 Minuten glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen, 1 Minute mitgaren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Das Mandel- und Hafermehl in eine Schüssel geben und die Bohnen sowie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Kartoffelstampfer zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Die Masse mit Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und die Mandelmilsch sowie das Leinsamenschrot untermengen.
Daraus zunächst 4 gleich große Kugeln formen, in eine Schüssel legen und abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann mit einer Pattie-Presse oder den Händen zu Burgern formen.
Jetzt das Kokosöl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Veganen Burger Patties darin jeweils 3 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gebräunt sind.

Tipps zum Rezept

Aus den fertigen Patties mit veganen Brötchen und Saucen sowie frischen Zutaten wie Zwiebeln, Salat, Tomaten- und Gurkenscheiben richtig schöne Burger bauen.