Vegane Müslicookies

Name: Vegane Müslicookies
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 1 TL Backpulver; 50 g Datteln, feingehackt; 250 g Haferflocken; 125 ml Hafermilch; 50 g Kürbiskerne, grob gehackt; 50 g Leinsamen, gemahlen; 160 g Margarine; 175 g Mehl; 1 Prise Salz; 50 g Walnüsse; 1 TL Zimt; 300 g Zucker

Diese veganen Müslicookies sind eine gesunde Alternative zu gekauften Süßigkeiten. Ein sehr einfaches und köstliches Rezept zum Nachbacken.

Foto anna.pustynnikova / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

160	g	Margarine
50	g	Walnüsse
50	g	Datteln, feingehackt
50	g	Kürbiskerne, grob gehackt
125	ml	Hafermilch
1	Prise	Salz
1	TL	Zimt
50	g	Leinsamen, gemahlen
1	TL	Backpulver
175	g	Mehl
300	g	Zucker
250	g	Haferflocken

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Backblech mit einem Bogen Backpapier belegen.
Die Margarine und den Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Nun das Mehl hinzufügen und alles gut vermengen.
Nach und nach das Backpulver, Leinsamen, Zimt und Salz hinzugeben und gut unterrühren.
Dann die Kürbiskerne, Datteln, Haferflocken und Walnüsse zugeben, mit der Hafermilch aufgießen und vermengen.
Aus dem Teig ca. 30 Kugeln formen, diese mit etwas Abstand auf das Bachblech legen und platt drücken.
Dann die veganen Müslicookies für 15 Minuten in den Ofen geben und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.