Vegane Pilzpfanne mit Zucchini

Name: Vegane Pilzpfanne mit Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 200 g Bio-Champinions; 3 EL Cuisine (Sahneersatz aus Hafer oder Soja); 1 Stk Lauch; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Zucchini

Diese köstliche Pilzpfanne ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch noch vegan und regional. Ein Rezept für Genießer und Umweltbewusste.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Zucchini
200	g	Bio-Champinions
1	Stk	Lauch
1	Prise	Salz
3	EL	Cuisine (Sahneersatz aus Hafer oder Soja)
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Kategorien

Pilze Rezepte Vegane Rezepte Bio Rezepte Diät Rezepte Zucchini Rezepte Champignons Rezepte Basische Rezepte Lauch/Porree Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zucchini waschen, die Enden entfernen und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Champignons bei Bedarf putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Dann das Sonnenblumenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zucchini sowie die Champignons etwa 8 Minuten darin braten.
Danach den Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Anschließend von Cuisine, Salz sowie Pfeffer hinzugeben und alles gut verrühren.
Zum Schluss die vegane Pilzpfanne mit Zucchini in einem tiefen Teller servieren.