Vegane Schmandbrötchen

Schmandbrötchen sind ein genialer Snack für jede Party. Mit diesem veganen Rezept sind sie schnell vorbereitet und schmecken einfach herrlich.


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Zutaten für 6 Portionen

6 Stk Aufbackbrötchen, vegan
50 ml Hafersahne
150 g Frischkäse, vegan
1 EL Mandelmus
2 EL Hefeflocken
1 Prise Paprikapulver, geräuchert
1 TL Knoblauchpulver
1 Prise Pfeffer
150 g Räuchertofu
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Hafersahne, veganen Frischkäse, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Pfeffer sowie Mandelmus zusammen in einen Mixer geben und gründlich mixen, bis sich alle Zutaten gleichmäßig vermischt haben.
  2. Daraufhin die Zwiebel schälen, würfeln, den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden, beides in eine Schüssel geben und darin mit dem Inhalt des Mixers vermengen, dann die Brötchen halbieren, sowie jede Brötchenhälfte mit etwa zwei Esslöffeln aus der Schüssel beschmieren; Ofen auf 200°C vorheizen.
  3. Zum Abschluss die veganen Schmandbrötchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und für etwa 10 Minuten oder je nach Angaben auf der Brötchenverpackung im Ofen goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Die Schmandmischung kann je nach eigenem Geschmack beliebig variiert werden, beispielsweise mit frischem Schnittlauch oder etwas Tomatenmark.

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