Tolle Party-Rolle

Das Rezept für die tolle Party-Rolle begeistert Gäste, schmeckt lecker und ist leicht gemacht.


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Zutaten für 10 Portionen

6 EL Olivenöl
8 Stk Tomaten, getrocknet, in Öl
1 Bund Basilikum
75 g Mozzarella
3 EL Pesto aus dem Glas

Zutaten für den Teig

325 ml Wasser, lauwarm
550 g Weizenmehl
1 Pk Trockenhefe
1 EL Zucker
2 TL Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die tolle Party-Rolle zuerst das Mehl mit Hefe, Zucker, Salz, Öl und dem Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Dann den Teig unter einem Küchentuch, an einem warmen, zugfreien Ort 60 Minuten gehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten sowie das Basilikum klein hacken, den Mozzarella reiben.
  4. Nach der Gehzeit den Teig nochmals durchkneten, zu einem Rechteck ausrollen.
  5. Nun das Pesto auf den Teig streichen. Die Tomaten, Basilikum und Mozzarella darauf verteilen.
  6. Jetzt das Ganze zu einer Rolle aufrollen, der Länge nach durchschneiden und die beiden Stränge miteinander verzwirbeln.
  7. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  8. In der Zwischenzeit den Backofen auf 155 Umluft vorheizen.
  9. Das Backblech nach den 30 Minuten Ruhezeit in den Backofen stellen und das Brot für 40 Minuten backen.

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