Vegane Spinatsauce

Diese tolle vegane Spinatsauce passt toll zu Pasta. Das Rezept ist sehr leicht und schnell gemacht.

Vegane Spinatsauce

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Spinat, frisch
2 Stg Basilikum, frisch
400 ml Kokosmilch
4 EL Hefeflocken (von Rapunzel)
2.5 EL Maisstärke
3 Stk Knoblauchzehen
2 TL Zwiebelpulver
0.75 TL Meersalz
0.5 TL Pfeffer
1 Msp Muskat, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zur Vorbereitung den Spinat sowie den Basilikum zusammen über einem Sieb waschen und abtropfen lassen, dann die Knoblauchzehen schälen.
  2. Nun Knoblauch, Spinat, Baslikum, Kokosmilch, Hefeflocken, Maisstärke, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einen Mixer geben, das Ganze 1-2 Minuten lang gut pürieren und anschließend in einen Topf füllen.
  3. Dann den Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und die vegane Spinatsauce 3-5 Minuten köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Die Sauce kann natürlich auch mit frischen Zwiebeln zubereitet werden. Diese halbieren und dann in den Hochleistungsmixer zu den übrigen Zutaten geben.

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