veganer Schoko-Walnuss-Birnen-Kuchen

Name: veganer Schoko-Walnuss-Birnen-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 Stk Birne; 250 g Mehl, Dinkelmehl; 50 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 100 ml Sonnenblumenöl; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Walnüsse, gehackt; 1 TL Zimt; 200 g Zucker

Durch seinen saftige Kern und leckeren Geschmack erfreut dieser vegane Schoko-Walnuss-Birnen-Kuchen das Herz eines jeden Kuchenliebhabers.

Bewertung: Ø 3,6 (52 Stimmen)

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55 Minuten

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Zutaten für 12 Portionen

250	g	Mehl, Dinkelmehl
50	g	Puderzucker
200	g	Zucker
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Birne
4	EL	Kakaopulver, vegan
1	TL	Zimt
200	g	Walnüsse, gehackt
100	ml	Sojamilch
1	Prise	Salz
100	ml	Sonnenblumenöl

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Rezept Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen und eine Springform mit etwas Öl befetten.
Mehl, Backpulver, Zucker, Puderzucker, Vanillezucker, Kakao, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und vermischen.
Dann die Sojamilch und das Öl hinzufügen und gut verrühren, bis der Teig eine cremige Konsistenz hat.
Nun die Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Nun die Birnenspalten zusammen mit den Walnüssen unter die Teigmischung heben.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten backen.