veganer Schoko-Walnuss-Birnen-Kuchen

Durch seinen saftige Kern und leckeren Geschmack erfreut dieser vegane Schoko-Walnuss-Birnen-Kuchen das Herz eines jeden Kuchenliebhabers.

veganer Schoko-Walnuss-Birnen-Kuchen

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Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl, Dinkelmehl
50 g Puderzucker
200 g Zucker
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Birne
4 EL Kakaopulver, vegan
1 TL Zimt, gemahlen
200 g Walnüsse, gehackt
100 ml Sojamilch
1 Prise Salz
100 ml Sonnenblumenöl
1 EL Öl, für die Form
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen und eine Springform mit etwas Öl befetten.
  2. Dann Mehl, Backpulver, Zucker, Puderzucker, Vanillezucker, Kakaopulver, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und vermischen.
  3. Dann die Sojamilch sowie das Sonnenblumenöl hinzufügen und alles gut verrühren.
  4. Nun die Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und die Birne in Spalten schneiden. Nun die Birnenspalten zusammen mit den Walnüssen unter die Teigmischung heben.
  5. Jetzt den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

Tipps zum Rezept

Den veganen Schoko-Walnuss-Birnen-Kuchen mit etwas Puderzucker zur Verzierung bestreuen.

Für diesen Schoko-Kuchen eignen sich auch andere Früchte, wie zum Beispiel Himbeeren, Kirschen, etc..

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