veganer Schoko-Walnuss-Birnen-Kuchen

Name: veganer Schoko-Walnuss-Birnen-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 Stk Birne; 4 EL Kakaopulver, vegan; 250 g Mehl, Dinkelmehl; 1 EL Öl, für die Form; 50 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 100 ml Sojamilch; 100 ml Sonnenblumenöl; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Walnüsse, gehackt; 1 TL Zimt, gemahlen; 200 g Zucker

Durch seinen saftige Kern und leckeren Geschmack erfreut dieser vegane Schoko-Walnuss-Birnen-Kuchen das Herz eines jeden Kuchenliebhabers.

Foto Nolonely / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (225 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Mehl, Dinkelmehl
50	g	Puderzucker
200	g	Zucker
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Birne
4	EL	Kakaopulver, vegan
1	TL	Zimt, gemahlen
200	g	Walnüsse, gehackt
100	ml	Sojamilch
1	Prise	Salz
100	ml	Sonnenblumenöl
1	EL	Öl, für die Form

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen und eine Springform mit etwas Öl befetten.
Dann Mehl, Backpulver, Zucker, Puderzucker, Vanillezucker, Kakaopulver, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und vermischen.
Dann die Sojamilch sowie das Sonnenblumenöl hinzufügen und alles gut verrühren.
Nun die Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und die Birne in Spalten schneiden. Nun die Birnenspalten zusammen mit den Walnüssen unter die Teigmischung heben.
Jetzt den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.