Veganes Vanilledessert aus Seidentofu

Name: Veganes Vanilledessert aus Seidentofu
Prep time: 4 min
Cook time: 1 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Ahornsirup; 1 Prise Salz; 400 g Seidentofu; 1 Stk Vanilleschote

Dieses Dessert-Rezept für veganes Vanilledessert aus Seidentofu ist in wenigen Minuten gemacht, proteinreich und unglaublich cremig.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Seidentofu
1	Stk	Vanilleschote
2	EL	Ahornsirup
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Mixbecher Sieb Dessertschale

Zeit

5 min. Gesamtzeit 4 min. Zubereitungszeit 1 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Seidentofu vorsichtig in einem Sieb abtropfen lassen, aber nicht ausdrücken. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Vanillemark vorsichtig herauskratzen.
Dann den Seidentofu mit Ahornsirup, Vanillemark sowie dem Salz in einen hohen Becher geben und mit einem Pürierstab für 1-2 Minuten zu einer glatten, luftigen Masse pürieren.
Zuletzt veganes Vanilledessert aus Seidentofu in Dessertschalen oder Dessertgläser füllen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit einem Minzezweig, Beeren, Kokosraspeln, Schokoraspeln oder gehackten Nüssen toppen und gekühlt genießen. Länger gekühlt (über Nacht) wird die Konsistenz noch fester und mousseartig. Mit etwas geschmolzener Zartbitterschokolade wird daraus eine Schoko-Vanille-Variante.

Für extra Cremigkeit kann ein Löffel pflanzlicher Joghurt untergemischt werden. Für Frische die Creme mit 1-2 Esslöffeln Zitronensaft verfeinern.

Das Dessert hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 4 Tage, wenn es gut abgedeckt in einem sauberen Behälter aufbewahrt wird.

Nährwert pro Portion

kcal

147

Fett

9,95 g

Eiweiß

14,95 g

Kohlenhydrate

5,13 g

Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Sehr harmonisch wirken ein cremiger Hafer- oder Mandelmilch-Latte, Vanille-Chai oder ein milder Kräutertee wie Kamille oder Rooibos. Für etwas Frische eignen sich Zitronenwasser mit Minze, ein leichter Pfirsich-Eistee oder ein fruchtiger Smoothie mit Mango oder Beeren. Auch Kaffee passt gut, vor allem Cappuccino oder Eiskaffee, da die leichte Bitterkeit schön mit der süßen Vanillenote kontrastiert.