Walnusstorte

Rezept Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und eine Springform mit etwas Butter fetten.
2. Nun die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.
3. Hiernach die Eier trennen, die Eigelb mit dem Puderzucker als auch dem Vanillemark verquirlen und die Eiweiße steif schlagen.
4. Den Löffelbiskuit zerbröseln und mit den Walnüssen mischen.
5. Anschließend die Walnussmischung zu der Eigelbmasse geben und verrühren und danach den Eischnee unterheben.
6. Daraufhin die Masse in die Springform füllen und 30 Minuten im Backofen backen.

1. Inzwischen die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, das Puddingpulver als auch den Zucker dazugeben und alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
2. Den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
3. Als Nächstes die Butter mit dem Puderzucker verrühren und das Ganze mit der ausgekühlten Puddingmasse vermengen.
4. Im Anschluss die Eier trennen und die Eigelb nach und nach unter die Masse rühren. Die Eiweiße können anderweitig verwendet werden.

1. Den fertig gebackenen Tortenboden aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und dann horizontal halbieren.
2. Danach den halbierten Tortenboden mit 2/3 der Buttercreme bestreichen und den zweiten Boden wieder auf diesen aufeinandersetzen.
3. Zuletzt die restliche Buttercreme um die Torte streichen und die Walnusstorte mit den gehackten Walnüssen garnieren.