Whoopie Pies

Zubereitung

1. Zuerst die Butter in einem Topf zerlassen. Das Ei mit dem Eigelb und dem Zucker in eine Rührschüsel geben und mit einem Handrührgerät zu einer schaumigen Masse verrühren.
2. Danach die Milch sowie Vanillejoghurt und Butter hinzufügen und die Zutaten gut verrühren.
3. Das Mehl in eine separate Schüssel sieben, mit dem Kakaopulver und dem Backpulver verrühren und vorsichtig unter den Teig heben.
4. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und den Backofen auf 175 Grad (Heißluft) vorheizen.
5. Nun den Teig in einen Spritzbeutel füllen und mit etwas Abstand gleich große Tuffs auf die Backbleche verteilen.
6. Anschließend die Teigstücke im vorgeheizten Backofen für ca. 10-12 Minuten backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
7. Inzwischen für die Füllung den Pudezucker sieben und mit der weichen Butter schaumig rühren.
8. Danach noch Marshmallow Fluff hinzufügen und die Masse für eine halbe Stunden in den Kühlschrank stellen.
9. Später die Füllung in den Dressiersack füllen und diese auf die flache Unterseite von 12 Whoopies aufdressieren.
10. Zum Schluss die restlichen Whoopies auf die Creme geben, leicht andrücken und für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.