Wildlachs aus dem Backofen mit Zoodles

Optisch ansprechend, lecker und gesund - so überzeugt das Rezept für Wildlachs aus dem Backofen mit Zoodles.


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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Wildlachsfilets
1 EL Sonnenblumenöl, zum Beträufeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Spr Zitronensaft
1 EL Petersilie, gehackt

Zutaten für die Zoodles

4 Stk Zucchini, klein
1 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und vier Bögen Backpapier bereitlegen.
  2. Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in lange Nudeln schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
  3. Anschließend die Zucchininudeln, Zwiebelstücke, Knoblauch mit 1 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer vermengen und auf die Backpapierbögen verteilen.
  4. Den Fisch mit kaltem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen, auf das Gemüse legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Dann mit der Petersilie bestreuen, die Backpapierbögen gut verschließen, auf ein Backblech legen und den Wildlachs mit Zoodles im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garniert servieren.

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