Winterlicher Obstsalat mit Nüssen

Dieses Rezept bringt Abwechslung in einen Winterlichen Obstsalat mit Nüssen, denn Rosinen und Datteln versorgen ihn mit fruchtiger Süße.


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Zutaten für 4 Portionen

3 EL Walnusskerne, halbiert

Zutaten für die Marinade

2 Stk Orangen
1 Stk Zitrone
2 EL Ahornsirup
2 Msp Zimt

Zutaten für den Obstsalat

2 EL Rosinen, gewaschen
3 Stk Datteln, getrocknet, entsteint
3 Stk Äpfel, säuerlich, aromatisch
2 Stk Birnen, saftig, groß
2 Stk Kiwis
125 g Blaubeeren, frisch
1 Stk Banane, groß, reif
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Orangen und die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und in eine Schüssel geben. Den Ahornsirup unterrühren und mit etwas Zimt würzen.
  2. Die Äpfel und die Birnen waschen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und im Saftgemisch marinieren.
  3. Anschließend die Kiwis schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Blaubeeren kurz kalt abbrausen, trocken tupfen und mit den Kiwischeiben zu den übrigen Zutaten geben.
  4. Die Datteln fein würfeln, die Banane schälen und in Scheiben schneiden und mit den Rosinen unter den Obstsalat ziehen.
  5. Nun die Walnusskerne grob hacken, in eine beschichtete Pfanne ohne Fett geben und 2-3 Minuten anrösten. Danach über den Obstsalat streuen und den Winterlichen Obstsalat mit Nüssen sofort servieren.

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