Würstchen-Schweinchen aus Hefeteig

Zubereitung

Zubereitung Hefeteig:

1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, Trockenhefe untermischen sowie Salz und Zucker zufügen.
2. Anschließend die lauwarme Milch, weiche Butter und das Ei dazugeben und die Zutaten mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine für 5-7 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
3. Nun den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Zubereitung Würstchen-Schweinchen:

1. Später die Würstchen in ca. 3–4 cm breite Stücke schneiden. Wer mag, schneidet an einem Ende je zwei kleine Löcher für die „Rüssellöcher“ ein – das verstärkt den Schweinchen-Effekt.
2. Den gegangenen Teig kurz durchkneten und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Dann den Teig in 10–12 gleich große Stücke teilen, jedes Stück zu einer Kugel formen und leicht flach drücken.
3. Jetzt in jede Teigscheibe mittig ein Würstchenstück setzen, sodass das Würstchen wie ein kleiner Rüssel sichtbar ist.
4. Aus kleinen Teigstückchen oder abgeschnittenen Würstchenenden Ohren formen und oben am „Kopf“ andrücken. Für die Augen Rosinen leicht in den Teig drücken.
5. Anschließend die Schweinchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nochmals 15–20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und Eigelb mit Milch verquirlen.
7. Später die Brötchen mit dem verquirlten Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
8. Zuletzt etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.