Würzige Gazpacho

Name: Würzige Gazpacho
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Essig; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika, gelb; 1 Stk Paprika, grün; 1 Stk Paprika, rot; 1 Stk Salatgurke; 200 g Toastbrot; 750 g Tomaten, reif; 1 Stg Weißbrot; 1 Stk Zwiebel, rot

Das Rezept für die würzige Gazpacho ist ein toller Küchenklassiker für den Sommer, der sehr fruchtig schmeckt und zu dem Brot gereicht wird.

Foto serezniy / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Toastbrot
750	g	Tomaten, reif
1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Paprika, rot
1	Stk	Paprika, gelb
1	Stk	Paprika, grün
1	Stk	Zwiebel, rot
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Olivenöl
3	EL	Essig
1	Stg	Weißbrot

Kategorien

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Zeit

260 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das würzige Gazpacho das Brot entrinden und mit den Händen zerbröseln.
Danach die Tomatenhaut an einer Stelle kreuzförmig einschneiden und diese mit kochendem Wasser übergießen. Die Haut nun abziehen; die Tomaten entkernen.
Nun die Gurke schälen, würfeln und die Paprika waschen, putzen, würfeln.
Jetzt den Knoblauch und die Zwiebel abziehen, würfeln.
Im nächsten Schritt alle vorbereiteten Zutaten in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab pürieren, währenddessen Öl Essig zufügen - am Schluss mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Das Gazpacho für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.