Wurstsalat mit Pommes

Zubereitung

Zubereitung Wurstsalat:

1. Zuerst die Fleischwurst von der Pelle befreien und danach erst in feine Scheiben, dann in feine Streifen schneiden.
2. Als Nächstes die Gewürzgurken ebenfalls in dünne Streifen oder Scheiben schneiden, mit der Fleischwurst sowie der Mayonnaise in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen.
3. Danach die Äpfel gründlich waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
4. Jetzt die Apfelstreifen mit der gehackten Petersilie unter die übrigen Zutaten heben und mit Salz, Pfeffer sowie Zucker würzen. Den Wurstsalat abgedeckt kalt stellen.

Zubereitung Pommes:

1. Die Kartoffeln dünn schälen, gründlich waschen, mit Küchenpapier richtig abtrocknen, der Länge nach in etwa 1 cm dicke Scheiben und dann in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden.
2. Im Anschluss daran das Öl in einer tiefen Pfanne nicht zu stark erhitzen, die Kartoffelsticks portionsweise hineingeben und darin etwa 5 Minuten frittieren.
3. Nun die Pommes mit einer Schaumkelle vorsichtig aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen und leicht abkühlen lassen.

Zubereitung Wurstsalat mit Pommes:

1. Kurz vor dem Anrichten das Öl in der Pfanne erneut erhitzen und die Pommes noch einmal portionsweise in jeweils 2-3 Minuten goldgelb frittieren.
2. Danach wieder auf Küchenpapier leicht abtropfen lassen, in eine Servierschüssel füllen, mit Salz sowie Paprikapulver würzen und den Wurstsalat mit Pommes sofort servieren.