Saftiger Zitronenkuchen

Name: Saftiger Zitronenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 200 g Butter; 1 TL Butter, für die Form; 3 Stk Eier; 2 Stk Eigelb; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 200 g Zucker; 100 g Puderzucker; 130 ml Zitronensaft

Zitronenkuchen schmeckt saftig und gut. Dieses einfache Rezept ist ein köstliches Dessert für alle Zitronenliebhaber.

Bewertung: Ø 4,2 (74 Stimmen)

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65 Minuten

Kuchen Rezepte

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Zutaten für 7 Portionen

200	g	Butter
200	g	Zucker
1	Prise	Salz
3	Stk	Eier
2	Stk	Eigelb
60	g	Zitronengelee, oder Zitronenmarmelade
250	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
1	TL	Butter, für die Form
Zutaten zum Beträufeln
130	ml	Zitronensaft
100	g	Puderzucker

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Rezept Zubereitung

Für den Zitronenkuchen zuerst den Backofen auf 180 Grad (Heißluft) vorheizen und eine Kastenform mit etwas Butter befetten.
Nun die Butter mit dem Zucker gut verrühren, die ganzen Eier sowie Eigelb nach und nach hinzufügen, Salz und Zitronengelee (Zitronenmarmelade) einmischen und die Zutaten sehr schaumig rühren.
Zuletzt vorsichtig das mit Backpulver versiebte Mehl unterheben.
Dann die Masse in die Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Den Zitronenkuchen in der Form kurz auskühlen lassen und dabei mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen.
In der Zwischenzeit den Zitronensaft mit Puderzucker verrühren, den Kuchen aus der Form stürzen und mit der Mischung beträufeln.