Zucchini-Spaghetti
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 1 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 30 | g | Lachsschinken |
| 1 | TL | Butter |
| 1 | EL | saure Sahne |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Parmesan, gerieben |
| 0.5 | Stk | Avocado, reif |
Zutaten für die Zucchini-Spaghetti | ||
| 1 | Stk | Zucchini |
| 1 | TL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Den Lachsschinken in Würfel schneiden.
- Danach die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelstücke sowie den Lachsschinken darin für ein paar Minuten anbraten.
- Anschließend die saure Sahne, Zitronensaft sowie Parmesan einrühren.
- Gleich im Anschluss die Avocado aus der Schale heben, mit einer Gabel zerdrücken, unterheben und die Creme bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini mit einem Spiralschneider in Streifen schneiden.
- Sodann Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinistreifen darin für 5 Minuten braten.
- Sobald die Zucchini fertig ist, die Creme unterrühren und die Zucchini-Spaghetti mit Salz und Pfeffer würzen.
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