Zucchinisuppe

Die köstliche Zucchinisuppe schmeckt verführerisch gut. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Zucchinisuppe

Bewertung: Ø 4,1 (29 Stimmen)
30 Minuten

Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Zucchini
1 l Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Öl
1 Prise Zucker
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Vor allem im Sommer mit frischen Zucchini aus dem eigenen Garten oder vom Gemüsemarkt nebenan, ist eine Zucchinisuppe eine willkommene Abwechslung. Dazu die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen, den Strunk abschneiden und würfelig schneiden.
  2. Danach Zwiebel und Knoblauch in einem Topf in ein wenig Öl glasig anschwitzen. Die Zucchini beigeben und kurz mit braten lassen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Anschließend die Suppe mit einem Mixstab pürieren, mit ein wenig Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Ähnliche Rezepte

Zucchini-Frittata

Zucchini-Frittata

Zucchini-Frittata wird in der Pfanne zubereitet und wird gerne als leichte Mahlzeit im Sommer oder als Vorspeise serviert.

Zucchini-Quiche

Zucchini-Quiche

Zucchini-Quiche duftet so verführerisch und schmeckt auch unwiderstehlich. Das vegetarische Rezept braucht zwar etwas Zeit, ist aber jede Mühe wert.

Zucchinicremesuppe

Zucchinicremesuppe

Günstig, schnell und gesund ist diese herrliche Zuccinicremesuppe. Das einfache Rezept steht in 20 Minuten auf dem Tisch.

Zucchinikuchen pikant

Zucchinikuchen pikant

Mit einem pikanten Zucchinikuchen kann man nie falsch liegen. Dieses Rezept ist passend für viele Anlässe!

Zucchini mit Schafskäse gefüllt

Zucchini mit Schafskäse gefüllt

Als leichtes Sommergericht eignen sich die Zucchini mit Schafskäse gefüllt besonders gut. Das Rezept gelingt garantiert und schmeckt leicht.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte