Zuckerfreie Zimtsterne

Die leckeren zuckerfreien Zimtsterne sind in der Weihnachtszeit besonders beliebt und schenken ein wohliges Gefühl.

Zuckerfreie Zimtsterne

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Zutaten für 20 Portionen

100 g Datteln, entkernt
1 Stk Apfel
1 Prise Himalayasalz
3 EL Kokosöl
4 EL Wasser, gefiltert
6 TL Zimt
100 g Mandeln
100 g Haselnüsse
200 g Mehl

Zutaten für die Arbeitsfläche

10 EL Mehl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Apfel waschen, vom Gehäuse befreien und grob zerschneiden. Nun die Datteln, die Apfelstücke, das Öl, das Salz, den Zimt sowie das Wasser zu einer homogenen Masse in einem Hochleistungsmixer mixen lassen.
  2. Danach die Mandeln und Haselnüsse mithilfe des Mixers zu Mehl verarbeiten und mit dem restlichen Mehl vermengen. Die Mischung nun unter die Dattelmasse heben und mit den Händen zu einem feinen Teig kneten.
  3. Nun den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Sternen-Form die zuckerfreien Zimtsterne ausstechen. Die Plätzchen für circa zehn Minuten backen und abschließend vor dem Verzehr vollständig abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben kann die Zimt Menge verändert werden.

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