Zwiebelschmalz

Name: Zwiebelschmalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Stk Apfel; 3 EL Haselnüsse, gehackt; 200 g Kokosfett; 0.5 TL Kümmel; 1 Prise Paprikapulver; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel, groß

Schmalzbrote sind bäuerliche Klassiker der deutschen Küche - jedoch immer auf Tierbasis. Dieses Rezept gibt die vegane Alternative!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Kokosfett
1	Stk	Zwiebel, groß
3	EL	Haselnüsse, gehackt
0.5	Stk	Apfel
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Kümmel
1	Prise	Paprikapulver

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zu Beginn die Zwiebel schälen, in sehr kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Kokosöl in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten lassen.
Währenddessen den Apfel in ebenso kleine Würfel schneiden und anschließend zusammen mit Haselnüssen, Salz, Peffer, Kümmel, sowie Paprikapulver zum Kokosfett in den Topf geben.
Nach weiteren 2 Minuten des Dünstens den Topf vom Herd nehmen, auskühlen lassen und während der Zwiebelschmalz fester wird gelegentlich umrühren, um eine cremige Konsistenz zu garantieren. Fertig.