Afrikanischer Vanillekuchen

Name: Afrikanischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 TL Butter, für die Form; 220 g Butter, zerlassen; 5 Stk Eier; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 60 ml Schlagsahne; 4 Stk Vanilleschoten; 120 g Zucker

Erstellt von Tobias

Die Zubereitung für diesen Afrikanischen Vanillekuchen ist wirklich sehr einfach und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Mit diesem Rezept gelingt ein sehr saftiger Kuchen.

Foto User Tobias

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

60	ml	Schlagsahne
220	g	Butter, zerlassen
4	Stk	Vanilleschoten
5	Stk	Eier
1	Pk	Backpulver
200	g	Mehl
1	Prise	Salz
120	g	Zucker
1	TL	Butter, für die Form

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Schüssel Backform

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Backform fetten.
Dann die Butter mit dem Zucker gut vermischen. Im Anschluss die Eier hinzufügen und nun alles gründlich für ca 2 Minuten verrühren - es sollte eine weiße bis beige, sehr fluffige Masse entstehen. Das ist wichtig, damit der Kuchen schön fluffig und weich wird.
Nun die Vanilleschoten der Länge nach halbieren, das Vanillemark mit einem Messerrücken herauslösen und in die Masse geben.
Später das Mehl, Backpulver, Salz sowie Schlagsahne hinzufügen und nochmals gründlich verrühren - bei Bedarf noch etwas Zucker oder Vanillemark hinzufügen.
Jetzt den Teig in die Form geben und für ca 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
Zum Schluss den Afrikanischer Vanillekuchen herausnehmen und abkühlen lassen - dieser sollte nun die Konsistenz eines Schwamms haben.

Tipps zum Rezept

Nach persönlichen Vorlieben kann der Kuchen beispielsweise mit gemahlenen Mandeln, Zimt oder Zitronenabrieb verfeinert werden.

Nährwert pro Portion

kcal

441

Fett

29,87 g

Eiweiß

7,33 g

Kohlenhydrate

35,28 g

Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Zu diesem Kuchen der in Afrika auch als Vanilla sponge cake bekannt ist passt ein süßer Dessertwein zb Moscato d'asti Gianni Doglia, 2023. Oder auch eine Tasse Kaffee bzw Tee.