Bobotie

Name: Bobotie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Aprikosen-Konfitüre; 1 Prise Currypulver; 500 g Hackfleisch, vom Rind; 2 Stk Knoblauchzehen; 50 g Mandelblättchen; 100 ml Milch; 1 EL Öl; 1 Schuss Öl, für die Form; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 50 g Rosinen; 1 Prise Salz; 1 Schb Weißbrot; 30 ml Weißweinessig; 1 Stk Zwiebel; 3 Stk Eier; 150 ml Milch

Bobotie ist ein köstlicher Hackbraten, das Rezept stammt aus Südafrika. Dabei wird das gewürzte Hackfleisch mit einer Milchkruste überbacken.

Foto fanfon / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Foto einsenden

60 Minuten

Afrikanische Rezepte

Nährwerte berechnen

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hackfleisch, vom Rind
1	Schb	Weißbrot
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Öl
100	ml	Milch
50	g	Rosinen
50	g	Mandelblättchen
30	ml	Weißweinessig
2	EL	Mango-Chutney
2	EL	Aprikosen-Konfitüre
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Currypulver
1	Schuss	Öl, für die Form
Zutaten zum Übergießen
150	ml	Milch
3	Stk	Eier

Weitere Kategorien

Rezept Zubereitung

Zuerst das Weißbrot in der Milch einweichen. Die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
Dann das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten, das Weißbrot ausdrücken und hinzufügen. Anschließend noch Weißweinessig, Rosinen, Mandelblättchen, Chutney, Konfitüre sowie Currypulver einrühren, Hackfleisch hinzugeben, gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun den Backofen auf 160 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl befetten.
Dann die Hackfleischmasse in die Auflaufform füllen, die restliche Milch mit den Eiern gut verquirlen und über das Hackfleisch gießen.
Bobotie im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen, dabei sollte die Kruste goldbraun und fest sein.