Apfelsalat mit Quarkpuffern

Diese knusprig-lockeren Quarkpuffer mit gesundem Apfelsalat sind die perfekte Leckerei für zwischendurch. Kinder werden diese Süßspeise lieben.

Apfelsalat mit Quarkpuffern

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Zutaten für 3 Portionen

Zutaten für den Apfelsalat

1 Stk Zitrone
3 Stk Äpfel
1 EL Rosinen
1 EL Haselnüsse, gemahlen
2 TL Honig, flüssig

Zutaten für die Quarkpuffer

1 Stk Ei
1 Prise Salz
150 g Magerquark
3 EL Gries
3 EL Haferflocken, fein
2 TL Öl
1 EL Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

Zubereitung Apfelsalat:
  1. Zuerst die Äpfel waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Nun die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale fein mit einer Küchenreibe abreiben und den Zitronensaft auspressen.
  3. Dann die Zitronenschale als auch den Zitronensaft zusammen mit den Apfelscheiben in eine Schüssel geben.
  4. Als Nächstes den Honig sowie die Nüsse als auch die Rosinen mit in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
Zubereitung Quarkpuffer:
  1. Das Ei aufschlagen und in einer Schüssel mit Zucker sowie Salz vermengen.
  2. Dann das Ganze mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Anschließend den Quark zusammen mit den Haferflocken und dem Gries hinzugeben und erneut gut verrühren.
  4. Nachfolgend das Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem in Wasser getauchten Esslöffel nach und nach die Teigportionen in die Pfanne geben und die Puffer für 4 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Apfelsalat mit Quarkpuffern direkt servieren.

An Stelle von Rosinen und Honig können auch Datteln und Sirup verwendet werden.

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