Auflauf mit Spitzkohl und Lachs

Dieser Auflauf mit Spitzkohl und Lachs schmeckt ganz besonders gut. Die feinen Zutaten passen nach dem Rezept perfekt zusammen.

Auflauf mit Spitzkohl und Lachs

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65 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

600 g Spitzkohl
3 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
350 g Lachsfilet, ohne Haut
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Dill
0.5 Bund Schnittlauch
250 g Frischkäse
200 ml Sahne
2 Stk Eier
1 Stk Knoblauchzehe, klein
1 EL Butter, zum Einfetten
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst einmal den Spitzkohl putzen, dann in feine Streifen schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Danach in ein Küchensieb abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Jetzt den Lachs in mundgerechte Stückchen schneiden.
  3. Den Dill waschen, verlesen, trockenschütteln, dann von den Stielen zupfen und fein schneiden. Die Hälfte des Dills in einer Schüssel mit dem Lachs vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Backofen auf 160 Grad, Ober- und Unterhitze, vorheizen.
  4. Die Petersilie waschen, verlesen, dann trockenschütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Den Schnittlauch waschen, verlesen, trockenschütteln und in kleine Röllchen schneiden.
  5. Danach die Petersilie und den Schnittlauch, mit dem übrigen Dill in einer Schüssel mit dem Frischkäse verrühren. Die Sahne und die aufgeschlagenen Eier unterrühren. Dann die Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und mit der Käsecreme vermischen.
  6. Anschließend eine feuerfeste Form mit Butter einfetten, den Spitzkohl hineingeben und mit der Hälfte der Käsecreme bedecken. Den Lachs darauf verteilen und den Rest der Käsecreme über den Lachs gießen.
  7. Zum Schluss den Auflauf mit Spitzkohl und Lachs im vorgeheizten Backofen, auf der mittleren Schiene, ca. 35 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken in Butter geschwenkte Kartoffeln gut.

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