Ausbackkartoffeln

Ausbackkartoffeln schmecken solo oder als herzhafte Beilage zu Fleischgerichten. Hier das sächsische Rezept aus Omas Küche.

Ausbackkartoffeln

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Zutaten für 6 Portionen

1 kg Kartoffeln
400 ml Öl

Zutaten für den Teig

70 g Mehl
2 Stk Eier
50 g Reibekäse
80 ml Milch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn den Teig bereiten, dazu Mehl mit den Eiern, dem Reibekäse und der Milch in einer Rührschüssel zu einem halbflüssigen Teig verrühren.
  2. Dann die rohen Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Streifen schneiden und mit dem Teig vermengen.
  3. Das Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, mit einem Esslöffel portionsweise die Kartoffeln hineingeben und im Öl schwimmend knusprig braten.
  4. Die fertigen Ausbackkartoffeln mit dem Schaumlöffel herausheben und in einem Sieb oder auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren erst salzen.

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User Kommentare

Andrea_Andrea

Ich muss sagen-ich bin von diesen Ausbackkarttoffeln echt positiv überrascht - eine sehr wohlschmeckende, einfach zubereitete Beilage!

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