Avocado-Lachs-Salat

Die Hauptzutaten für den Avocado-Lachs-Salat haben sich gesucht und gefunden. Ein Rezept, das Ihnen ein köstliches Abendessen garantiert.


Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Endiviensalat
1 kpf Römersalat
150 g Champignons, weiß
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Avocados, reif, fest
400 g Stremellachs
1 EL Zitronensaft
2 EL Minzeblätter, gehackt

Zutaten für das Dressing

4 EL Limettensaft
1 TL Meersalz
1 Msp Chilipulver
5 EL Olivenöl
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Endiviensalat putzen, gründlich waschen und trocken schleudern. Anschließend in mundgerechte Stücke zupfen. Den Römersalat putzen, waschen und die großen Blätter in Streifen schneiden.
  2. Als nächstes die Zwiebeln abziehen und halbieren. Dann in feine Scheiben schneiden. Danach die Pilze putzen (nicht waschen!) und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Für das Dressing den Limettensaft in eine Schüssel geben und mit dem Ahornsirup, Salz und Chilipulver verrühren. Zuletzt das Olivenöl unterschlagen.
  5. Den Stremellachs auf einen ofenfesten Teller legen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten erwärmen.
  6. Währenddessen die Zwiebelscheiben, die Champignons, den Endivien- und Römersalat zum Dressing geben und alles miteinander mischen. Dann die Avocados längs halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Messer gitterartig einschneiden.
  7. Die Avocadowürfel mit einem Löffel aus der Schale heben, mit dem Zitronensaft beträufeln, zum Salat geben und untermischen. Dann den Stremellachs aus dem Ofen nehmen, mit zwei Gabeln in Stücke zupfen und unter den Salat mischen.
  8. Den Avocado-Lachs-Salat mit der gehackten Minze bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Zu diesem Salat passt ein Stück warmes Baguette mit Salzbutter.

Ähnliche Rezepte

Avocados mit Hirtenkäse

Avocados mit Hirtenkäse

Ob zum Frühstück, zum Abendessen oder für dazwischen: Dieses Rezept für gefüllte Avocado mit Hirtenkäse ist dir perfekte Quelle um Energie zu tanken.

Avocadosalat mit Tomaten

Avocadosalat mit Tomaten

Nach diesem Rezept bereiten Sie den Avocadosalat mit Tomaten schnell zu. Die Kombination aus süßen Tomaten und cremiger Avocado ist perfekt.

Avocadosalat mit Mango

Avocadosalat mit Mango

Der Avocadosalat mit Mango wird hier mit Rucola angerichtet, der den nussigen Geschmack unterstreicht. Nachstehend das besondere Rezept.

Mango-Avocado-Salat

Mango-Avocado-Salat

Dieses Rezept ist für den Sommer gemacht, denn der Mango-Avocado-Salat schmeckt frisch, fruchtig, nach Urlaub und ganz viel Sonnenschein.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte