Baked Oatmeal mit Banane
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | TL | Sonnenblumenöl, für die Form |
|---|---|---|
| 100 | g | Haferflocken, kernig |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 0.5 | TL | Zimt, gemahlen |
| 375 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Bananen, klein, sehr reif |
| 2 | TL | Vanillezucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Baked Oatmeal mit Banane zuerst den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine kleine Auflaufform dünn mit dem Öl befetten.
- Dann die Haferflocken mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen und die Milch einrühren.
- Danach die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und unter die Haferflocken-Milch-Mischung mengen.
- Jetzt die Mischung mit Vanillezucker abschmecken, in die vorbereitete Auflaufform füllen, die Form in den vorgeheizten Backofen auf die 2. Schiene von unten stellen und ca. 30-40 Minuten backen - das Oatmeal sollte in der Mitte gerade fest sein und nicht austrocknen.
- Dann das Baked Oatmeal aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und genießen.
Tipps zum Rezept
Haferflocken enthalten reichlich gesunde Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Damit kommt die Verdauung in Schwung und das proteinreiche Frühstück hält lange satt.
Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird das Baked Oatmeal. Sehr reife Bananen können einen Teil des zusätzlichen Süßungsmittels ersetzen.
Nach dem Backen 5-10 Minuten stehen lassen. Dadurch wird die Konsistenz schnittfester und die Aromen können sich besser entfalten. Warm schmeckt Baked Oatmeal besonders gut mit Joghurt, Skyr, Vanillejoghurt, selbstgemachter Hafersahne oder frischen Beeren. Als dekoratives Topping eignen sich auch Bananenscheiben, die mit etwas Ahornsirup beträufelt und ein wenig Zimt bestäubt werden.
Für eine vegane Version kann die Milch am besten durch Hafer- oder Mandeldrink ersetzt werden.
Die Speise nach Belieben zusätzlich mit Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Nüssen, Kernen, Apfelstücken, geraspelter Schokolade, Bio-Zitronenabrieb, Erdnussbutter, Mandel- oder Nussmus und sogar geraspelte Zucchini oder Möhren verfeinern.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Zu Baked Oatmeal mit Banane passen sowohl warme Getränke, wie frisch gebrühter Kaffee (Cappuccino, Latte Macchiato), Tee (Schwarzer Tee, Chai-Tee, Rooibos-Tee, Grüner Tee oder Kamillentee), als auch kalte Getränke, wie frisch gepresster Orangensaft, Apfel-Birnen-Saft oder ein Beeren-Bananen-Smoothie.
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