Bèchamelkartoffeln
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Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 2 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| 0.375 | l | Milch, heiß |
| 0.125 | l | Sahne |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, weiß |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Für Bèchamelkartoffeln zuerst die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten kochen.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Mehl darauf stäuben und hellbraun braten, dabei umrühren. Nach und nach die heiße Milch dazugießen und unter Rühren 10 Minuten kochen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, aber nicht zu dünn. Dann die Kartoffelscheiben in einer tiefen Platte oder Auflaufform einschichten.
- Zur Sauce die Sahne gießen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
- Die Bèchamelsauce über die Kartoffeln gießen und servieren.
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