Bèchamelkartoffeln
Bèchamelkartoffeln passen als Beilage zu Würsten und fast allen Fischgerichten. Man kann dieses Rezept aber auch als Hauptmahlzeit servieren.
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Rezept Zubereitung
- Für Bèchamelkartoffeln zuerst die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten kochen.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Mehl darauf stäuben und hellbraun braten, dabei umrühren. Nach und nach die heiße Milch dazugießen und unter Rühren 10 Minuten kochen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, aber nicht zu dünn. Dann die Kartoffelscheiben in einer tiefen Platte oder Auflaufform einschichten.
- Zur Sauce die Sahne gießen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
- Die Bèchamelsauce über die Kartoffeln gießen und servieren.
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