Birnenmus-Kuchen

Herrlich saftig und fruchtig schmeckt dieser Birnenmus-Kuchen nach dem einfachen und schnellen Rezept.

Birnenmus-Kuchen

Bewertung: Ø 4,3 (18 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

Zutaten für den Teig

200 g Mehl, weiß, Type 405
50 g Zucker
70 g Butter
1 Stk Ei
3 EL Milch
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
2 EL Aprikosenmarmelade

Zutaten für die Füllung

1 kg Birnen
5 EL Zucker, braun
1 Stk Vanilleschote
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für den Birnenmus-Kuchen zuerst die Birnen schälen, entkernen und stückeln.
  2. Die Birnenstückchen in einem Topf mit Zucker, ausgeschabtem Vanilleschotenmark sowie der Schote weich köcheln.
  3. Danach die Vanilleschote herausnehmen und das weiche Obst mit dem Zauberstab kurz pürieren und bereitstellen.
  4. Den Backofen nun auf 200 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen.
  5. Jetzt für den Teig das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dann mit Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei, Milch und dem Salz zu einem glatten Teig verkneten.
  6. Den Teig in 2 Hälften teilen und mit einer davon (eventuell vorher ausrollen) eine gefettete Springform am Boden sowie 2 cm den Rand hoch auslegen. Dann den Teigboden erst mit Aprikosenmarmelade (wahlweise eine andere Sorte) einpinseln, damit der Boden nicht durchweicht. Anschließend das Birnenmus darauf verteilen.
  7. Die andere Hälfte ausrollen und vorsichtig das Birnenmus damit ganz bedecken, die Ränder leicht andrücken.
  8. Dann im Backofen auf der 2. Leiste von unten ca. 35 Minuten backen.
  9. Den fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen, auf einem Gitterrost in der Form abkühlen lassen und dann mit durchgesiebtem Puderzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Alternativ zu der Marmelade kann der Teigboden auch mit Sahnesteif bestreut werden.

Ähnliche Rezepte

Omas Russischer Zupfkuchen

Omas Russischer Zupfkuchen

Was Oma bäckt, kann einfach nur gut sein. So auch dieses Rezept für einen leckeren russischen Zupfkuchen. Unbedingt ausprobieren und genießen!

Eierlikörkuchen

Eierlikörkuchen

Dieses einfache und schnelle Rezept für einen saftigen Eierlikörkuchen sorgt für Begeisterung!

Bananen-Nuss-Kuchen

Bananen-Nuss-Kuchen

Dieses Rezept für einen saftigen Bananen-Nuss-Kuchen ist ganz einfach in der Zubereitung und eignet sich zur Verwertung von überreifen Bananen.

Saftiger Kakaokuchen

Saftiger Kakaokuchen

Dieser Kakaokuchen ist schnell zubereitet, gelingt einfach und schmeckt himmlisch schokoladig. Dieses Rezept sollte ausprobiert werden!

Schneller Nusskuchen

Schneller Nusskuchen

Das Rezept für den schnellen Nusskuchen ist die ideale Lösung, wenn sich die Gäste spontan anmelden.

Maulwurfkuchen

Maulwurfkuchen

Nicht nur optisch überzeugt dieser Maulwurfkuchen, auch geschmacklich hat dieser Kuchen einiges zu bieten. Probieren Sie es aus!

User Kommentare

Ähnliche Rezepte