Biskuitteig Grundrezept
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Zutaten für 10 Portionen
| 150 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 100 | g | Mehl, Typ 550 |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Speisestärke |
Rezept Zubereitung
- Für den Biskuitteig zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Danach das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker für ca. 10 Minuten, in einer Schüssel, cremig schlagen.
- Nun das mit Backpulver versiebte Mehl vorsichtig unter die Eigelbmasse heben und zuletzt das steif geschlagene Eiweiß unterrühren.
- Anschließend den Biskuitteig in die vorbereitete Form füllen und für 20 Minuten backen. Ja nach Backform kann die Backzeit ein wenig variieren - daher sollte man unbedingt eine Stäbchenprobe machen.
Tipps zum Rezept
Den Biskuitboden nach Wunsch weiter verwenden. Zum Beispiel mit einer beliebigen Creme füllen und einrollen oder mit einer Zucker-/Schokoglasur überziehen.
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