Blätterteig-Pizza mit Pinienkernen und gelben Linsen

Eine vegetarische Pizza aus Blätterteig, gelben Linsen, Pinienkernen und Bergkäse wird mit diesem verführerischen Rezept zubereitet.

Blätterteig-Pizza mit Pinienkernen und gelben Linsen

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

270 g Blätterteig, aus dem Kühlregal
2 EL Olivenöl
100 g Crème fraîche
1 EL Senf
1 Bund Dill, geschnitten
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Stk Zwiebel
100 g Bergkäse
3 EL Pinienkerne
150 g Linsen, gelb
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Linsen in Wasser bedeckt über Nacht einweichen lassen.
  2. Am nächsten Tag den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen.
  4. Nun die Zwiebel pellen und in kleine Stücke hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
  5. Anschließend die abgetropften Linsen hinzugeben und für 10 Minuten dünsten.
  6. Den Bergkäse in feine Würfel schneiden.
  7. Crème fraîche mit dem Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und den Dill unterrühren.
  8. Dann den Blätterteig auf das vorbereitete Backblech legen, mit der Crème fraîche-Mischung bestreichen und das Zwiebel-Linsen-Gemisch gleichmäßig darüber verteilen. Zum Schluss den Käse sowie die Pinienkerne darüber streuen.
  9. Jetzt die Blätterteig-Pizza mit Pinienkernen und gelben Linsen im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten backen.

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