Blätterteig-Pizza mit Pinienkernen und gelben Linsen
Zutaten für 4 Portionen
| 150 | g | Linsen, gelb |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel, mittelgroß |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 100 | g | Bergkäse |
| 100 | g | Crème fraîche |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, gemahlen, bunt |
| 1 | Bund | Dill, geschnitten |
| 270 | g | Blätterteig, aus dem Kühlregal |
| 3 | EL | Pinienkerne |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Bratpfanne
Schüssel
Sieb
Backpapier
Zeit
50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst die Linsen in Wasser bedeckt über Nacht einweichen lassen.
- Am nächsten Tag den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Nun die Zwiebel pellen und in kleine Stücke hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin für 2 Minuten andünsten.
- Anschließend die abgetropften Linsen hinzugeben und für 10 Minuten dünsten.
- Inzwischen den Bergkäse in feine Würfel schneiden sowie Crème fraîche mit dem Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und den Dill unterrühren.
- Dann den Blätterteig auf das vorbereitete Backblech legen, mit der Crème fraîche-Mischung bestreichen und das Zwiebel-Linsen-Gemisch gleichmäßig darüber verteilen. Zum Schluss den Käse sowie die Pinienkerne darüber streuen.
- Jetzt die Blätterteig-Pizza mit Pinienkernen und gelben Linsen im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Gerne können die gelben Linsen beim dünsten mit etwas Curry oder Kurkuma gewürzt werden. Dadurch erhält das Ganze eine warme, aromatische Note.
Mehr Gemüse ist nie verkehrt! Dünne Zucchinischeiben oder gerösteter Paprika passen sehr gut zu den Linsen und geben noch mehr Geschmack.
Pikant wird der Belag mit einem Hauch Harissa oder Chiliflocken. Eine kleine Menge Honig dazu schafft einen interessanten süß-scharfen Kontrast und passt gut zum knusprigen Blätterteig.
Die Blätterteig-Pizza in Stücke schneiden und mit einem Klecks Joghurt-Dip mit Kräutern sowie einem frischen Gurken-Tomaten-Salat servieren.
Nährwert pro Portion
705
46,69 g
24,25 g
47,35 g
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