Blätterteig-Quiche mit Spargel und Tomaten

In der Spargelzeit zaubert dieses Rezept eine vegetarische Quiche mit Spargel und Tomaten auf den Tisch. Eine echte Delikatesse.

Blätterteig-Quiche mit Spargel und Tomaten

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Blätterteig
500 g Spargel
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 Msp Muskat
1 Prise Zucker
1 Stk Zwiebel
250 g Cocktailtomaten
1 EL Butter
200 g Sahne
4 Stk Eier
1 EL Senf
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Quicheform mit Butter einfetten.
  2. Dann den Spargel schälen, die Enden abschneiden und die Stangen in kleine Stücke schneiden. Diese in etwas Salzwasser mit Zucker für 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Nun die Sahne mit den Eiern verquirlen und den Senf unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel pellen und in Halbringe schneiden.
  4. Jetzt den Blätterteig in der Quicheform ausbreiten, sodass ein kleiner Rand entsteht. Die Spargelstücke, die Zwiebeln und die Tomaten darin gleichmäßig verteilen und mit der Eier-Masse übergießen. Die Blätterteig-Quiche mit Spargel und Tomaten in den Ofen schieben und für ca. 30 Minuten backen.

Ähnliche Rezepte

Gemüsequiche

Gemüsequiche

Hier mal ein etwas anderes Quiche-Rezept. Bei dieser leckeren Gemüsequiche greift jeder gerne zu.

Quiche mit Möhren, Lauch und Spargel

Quiche mit Möhren, Lauch und Spargel

Für Gemüseliebhaber ist dieses Rezepte eine ganz besondere Variation. Die Quiche mit Möhren, Lauch und Spargel schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Gemüsequiche

Gemüsequiche

Eine gesunde Gemüse Quiche bereiten wir mit diesem Rezept aus Vollkornmehl. Die pikante Torte schmeckt himmlisch.

Quiche mit Rotkohl und Lauch

Quiche mit Rotkohl und Lauch

Diese würzige Quiche mit Rotkohl und Lauch wird mit Blätterteig zubereitet - ein tolles und einfaches Rezept.

Paprika-Käse-Quiche

Paprika-Käse-Quiche

Paprika-Käse-Quiche ist mal ganz ohne Fleisch im Rezept. Mit Blätterteig ist das schmackhafte Gericht flott gemacht.

Quicheteig

Quicheteig

Eine Quiche lässt sich sehr vielfältig und nach Herzenslust befüllen. Dieses Rezept liefert einen leckeren Teig, mit der jede Quiche gelingt!

User Kommentare

Ähnliche Rezepte