Blätterteig-Brezeln
Dieses Rezept für Blätterteig-Brezeln ist sehr einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend, wenn sich Besuch kurzfristig ankündigt.
Foto Gutekueche.de
Bewertung: Ø 4,3 (59 Stimmen)
Zutaten für 10 Portionen
1
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Stg |
Blätterteig
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30
|
g |
Butter
|
1
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TL |
Zimt
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2
|
EL |
Zitronensaft
|
2
|
EL |
Zucker
|
1
|
EL |
Mandeln
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4
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EL |
Aprikosenkonfitüre
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2
|
EL |
Milch
|
1
|
Prise |
Zucker zum Bestreuen
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen. Den Blätterteig ausrollen und der Länge nach durchschneiden.
- Die Butter in einem Topf schmelzen, Zucker hinzugeben und gut verrühren.
- Nun eine Hälfte des Blätterteigs mit dem Gemisch aus Butter und Zucker bestreichen und das andere Rechteck darauf legen. Die Teigplatten leicht aneinander drücken und in 2 cm breite Streifen schneiden.
- Das frische Ei trennen.
- Dann die Teigstreifen zu Brezeln formen, die Enden mit Eiweiß betupfen, etwas andrücken und auf das Backblech legen.
- Eigelb mit Milch verquirlen, die Brezeln damit bestreichen und im Rohr ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit die Konfitüre, Zitronensaft, Mandel und Zimt unter ständigem Rühren in einem Topf erhitzen.
- Die Brezeln aus dem Backofen nehmen, direkt mit der warmen Konfitüre bestreichen und mit Zucker bestreuen.
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