Blätterteigtaschen mit Pilzfüllung

Zubereitung

1. Zuerst die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken.
2. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten. Anschließend die Zwiebelwürfel hinzufügen und darin glasig dünsten.
3. Im Anschluss die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen. Später den Schmand, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Nun den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Jetzt den Butterblätterteig ausrollen, in gleichmäßige Quadrate schneiden und je einen Löffel der Pilzfüllung auf die eine Hälfte jedes Teigstücks geben.
6. Dann die Teigstücke auf der anderen Hälfte 5-6 Mal einschneiden und über die Füllung falten. Die Ränder mit einer Gabel gut zusammendrücken, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
7. Anschließend die gefüllten Teigtaschen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Zuletzt die Blätterteigtaschen mit Pilzfüllung aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen und warm oder kalt servieren.