Blumenkohl in Kräutersauce

Name: Blumenkohl in Kräutersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Basilikum, gehackt; 750 g Blumenkohl; 1 TL Borretsch, gehackt; 3 EL Butter; 0.5 Wf Gemüsebrühe; 2 EL Mehl; 5 EL Petersilie, gehackt; 5 EL Sahne; 1 TL Salz; 1 Stk Zitrone, Saft; 0.5 TL Zitronenmelisse, gehackt

Dieses Rezept für Blumenkohl in Kräutersauce ist nicht nur für Gemüseliebhaber empfehlenswert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (153 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Blumenkohl
1	Stk	Zitrone, Saft
0.5	Wf	Gemüsebrühe
3	EL	Butter
2	EL	Mehl
5	EL	Sahne
1	TL	Salz
5	EL	Petersilie, gehackt
1	EL	Basilikum, gehackt
1	TL	Borretsch, gehackt
0.5	TL	Zitronenmelisse, gehackt

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Blumenkohl in Kräutersauce den geputzten und gewaschenen Blumenkohl in 1 Liter kochendes Wasser mit Zitronensaft legen und darin 30 Minuten garen.
Anschließend den Blumenkohl herausheben, abtropfen lassen und warm stellen.
In 3/8 Liter vom Kochwasser die Gemüsebrühe auflösen.
Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl unter Rühren hinzufügen und hellgelb anbraten.
Nach und nach die heiße Gemüsebrühe zugeben. Die Sahne einrühren, Kräuter dazugeben und salzen. Dann die Sauce über den Blumenkohl gießen.