Bratreis nach asiatischer Art

Zubereitung

1. Für den Bratreis nach asiatischer Art zuerst den Reis nach Packungsanleitung in einem Topf mit Salzwasser garen.
2. In der Zwischenzeit den Sesam ohne Ölzugabe in einer beschichteten Pfanne für ein paar Minuten rösten.
3. Im Anschluss Aubergine waschen, die Enden abschneiden und dann in kleine Stücke schneiden.
4. Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
5. Die Zuckerschoten putzen, waschen und ebenso in Stücke schneiden.
6. Die Limette waschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale abreiben, dann die Limette halbieren und den Saft auspressen.
7. Nun die Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl andünsten.
8. Im Anschluss Brokkoli sowie Aubergine zufügen und für 5 Minuten mit dünsten.
9. Danach Ananas und Zuckerschoten zugeben, für weitere 5 Minuten dünsten.
10. Jetzt mit der Teriyaki-Sauce würzen, Wasser, Limettensaft sowie Limettenschale zugeben und weitere 3 Minuten dünsten.
11. Anschließend den gegarten Reis unterrühren und das Ganze nach Belieben mit Salz aber auch Pfeffer würzen.
12. Am Ende den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und zusammen mit dem Sesam den Bratreis garnieren.